あさイチのぶりとねぎのさっぱり煮を作ってみました！堤人美さんのレシピ

2022年11月8日放送のNHKあさイチで紹介されたぶりとねぎのさっぱり煮を実際に作ってみました。

教えてくれたのは料理研究家の堤人美さんです。

ぶりとねぎのさっぱり煮を実際に作ってみました！

ぶりの代わりに、カジキマグロの切り身を使いました。

長いもの代わりに、大根を使ってみました。

大根は皮をむいて、乱切りにしてから下ゆでして、火の通りを良くしてから使いました。

ねぎは太ねぎがなく、割と細めですが、しっかり味がしみ込んで美味しいです。

カジキマグロも程よく油がのっていて、とても美味しく 優しい出汁の中に、ゆずこしょうのアクセントが効いたさっぱり煮です。

残った汁にうどんを入れて溶き卵でとじて、食べても美味しいと思います。

調理時間約10分

ぶりとねぎのさっぱり煮の材料

※メインの材料や代わりに使った材料

ぶりとねぎのさっぱり煮を作ってみた感想

大根を使う場合には、面倒でも下ゆでしておくと、味がしみ込みやすくなります。

ぶりもカジキマグロも、あまり煮すぎると身が硬くなるので、煮すぎないのがポイントです。

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