あさチャン【おまかせパン密セットやクラストラガー・アマムダコタンの廃棄パンゼロ術】

2021年8月31日放送のあさチャンで余ったパンをムダにしないパン再生術について紹介されました。

おまかせパン密セット【松江・パンタグラフ】

パンタグラフの島貫宏次社長によると、
今、注文が殺到しているのが「おまかせパン密セット」ということ。

パン密セットの内容

箱の中には16種類のパンが（ランダムで15種類前後）

パン密セットの料金と安さの理由

たっぷり15種類前後入って1,620円（税込）ということで、
通常価格の3分の1で提供されているということ。

安さの理由は本来捨てざるを得なかったものを販売するということで、原価でいいよねという発想から。

売れ残りや形が悪いパンを焼いた当日に急速冷凍して
詰め合わせしてくれます。

パン密セットのお取り寄せ

パン密セットのお取り寄せはこちらから可能です。

PANTOGRAPH公式サイト

アマムダコタン福岡のパン再生術

アマムダコタンの平子良太さんによると、
生の状態の生地を焼いてその日に出すのが通常のパンですが、
焼いたパンが余ったりしたものに手を加えて次の日に出す、
つまり余ったパンを別の商品に再生するということです。

食パンからフレンチトーストに

余った食パンに12時間ほど卵と牛乳、砂糖で作ったフレンチ液に浸して約30分間オーブンで焼き上げると翌日はフレンチトーストに。

チョコブレッドからガトーブレッドに

チョコブレッドはミキサーにかけて液状にしたものを
再び焼き上げるとガトーブレッドに。

パンの耳ビール【クラストラガー】

・クラストラガー：6本で3,400円

廃棄予定だったパンからビールを作るということもできるそうです。

作っているのは長野県・白馬村にあるHakuba BC
1回の醸造で約50kgのパンがビールに。

お肉に合うので焼肉屋揚げ物に合わせるといいようです。

まとめ

みなさん、発想もすごいですが、
廃棄されるはずだったパンが返って人気商品になるなんてこともあるかもしれませんね！

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