シブ5時でレタスの湯びきスープの作り方を紹介！有賀薫さんのレシピ

2020年2月14日放送のNHKシブ5時でレタスの湯びきスープの作り方について紹介されました！

レタスの湯びきスープのレシピ

レタスの湯びきスープの材料

レタスの湯びきスープの作り方

１）レタスは半分に切って、水に浸してパリッとさせたら、ざるに上げて水けをきります。
２）鍋に手羽先を入れ、かぶる程度の水を加えて中火にかけます。
アクがたっぷりと出たら一度お湯を捨て、手羽先はざるに上げて水で洗います。

３）手羽先を鍋に戻して水1,000ミリリットル、しょうがの薄切り、塩を加えて中火にかけます。
　沸騰したら弱火にして、ふたをせずに、およそ30分間煮込みます。
４）30分間経ってスープがほんのり色づいたら、手羽先を器に移します。
スープが入った鍋にレタスを（1枚ずつはがさずに）大きいまま入れて沸騰させます。
沸騰したらレタスを裏返して１分半前後軽く火を通します。
５）レタスとスープを手羽先が入った器に盛りつけて、しょうがだれを添えたら完成です！

まとめ

レタスをそのまま入れることで食べ応えたっぷりなスープが出来上がりました！
SNSではこのスープでレタスを半分ほど食べてしまうという方もいるようですよ＾＾

・有賀薫さんの10分時短スープレシピはこちらも！