相葉マナブでのし梅パンケーキの作り方を紹介！山川さんのレシピ

2020年8月23日放送の相葉マナブでのし梅パンケーキの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは山川さんです

のし梅パンケーキのレシピ

のし梅パンケーキの材料

薄力粉
砂糖
ベーキングパウダー
ヨーグルト
アーモンドプードル
のし梅シロップ
バター
粉砂糖
クリームチーズ
のし梅ジャム

のし梅パンケーキの作り方

1）ボールに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、卵を入れる。
2）ヨーグルトを加える。ヨーグルトを加えることで生地がモチモチになる。
3）アーモンドプードルを入れて混ぜる。
4）熱したフライパンに生地を流し込む。
5）砂糖やアーモンドプードルが入っていて焦げやすいので弱火で片面７分焼く。
6）裏返したら、完熟梅と砂糖を煮詰めて作ったのし梅シロップをかける。
7）バターを溶かして染み込ませる。
8）皿にのせ、粉砂糖をふる。
9）クリームチーズをトッピングする。
10）のし梅ジャム（のし梅に梅の果肉を追加し固めずジャムにしたもの）をのせて出来上がり。

まとめ

のし梅パンケーキについてまとめました！
のし梅は、江戸時代から続く梅を加工した山形県伝統の銘菓です。
完熟した梅の種を取り除き、こしてからすりつぶし、砂糖と寒天を加え型に流し込み２日間乾燥させて固めて作った滋養強壮の為に食べられている銘菓だそうです。