青空レストランでジンジャーエールの作り方を紹介！小坂千鶴さんのレシピ

2020年8月22日放送の青空レストランでジンジャーエールの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは小坂千鶴さんです

ジンジャーエールのレシピ

ジンジャーエールの材料

谷中ショウガ
グラニュー糖
炭酸水
谷中ショウガの甘酢漬け

ジンジャーエールの作り方

1）谷中ショウガを薄切りにし、にグラニュー糖をまぶし、一晩おく。
2）鍋にうつし、水を入れグツグツ煮込む。
3）さらしでこして液体（シロップ）を絞り出す。
4）氷を入れたグラスにこしたシロップをたっぷりとそそぐ。
5）炭酸水をグラスの八分目まで入れる。
6）マドラーに谷中ショウガの甘酢漬けを使うとワンポイントになります。

まとめ

ジンジャーエールについてまとめました！
谷中ショウガは夏限定の葉ショウガです。通年出回る根ショウガと違い、この暑い時期にしか食べられません。
江戸時代から伝わる伝統野菜で、スジが少なく香りが良いのが特徴です。
生で味噌をつけても美味しいそうです。
手作りのジンジャーエールは甘さも自分で調整できるのでいいですね。