シブ5時【ぷりぷりえびチリソースの作り方！菱田アキラさんのレシピ】

2020年7月3日放送のシブ5時でぷりぷりえびチリソースの作り方について紹介されました！

ぷりぷりえびチリソースのレシピ

ぷりぷりえびチリソースの材料

ぷりぷりえびチリソースの作り方

1）背わたを除いたエビを冷水で洗い、水気をしっかりと切ります。
2）エビをボウルに入れたら＜A＞を加えて揉み込みます。
3）下味を加えたエビを湯通しして140度のたっぷりの油に30秒間くぐらせます。

4）フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱したら、トマトケチャップと豆板醤を加えて1分間炒めます。
5）にんにくと生姜のみじん切りを入れて香りが立ってきたら水で伸ばします。
6）塩と胡椒、砂糖と顆粒チキンスープの素を加えて中火で熱します。
7）煮立ってきたらエビとネギのみじん切りを水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
8）ソースにとろみがついてきたら溶き卵を回し入れてお酢を加えてさっと混ぜたら完成です！

まとめ

定食屋さんのエビチリですから一味も二味も違いますよ〜！
夕食にもお昼ご飯にもぴったりですね♪

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