ZIP【チャーハンがおいしくなるテクニック＆レシピを五十嵐美幸さんと大貫純一さんが伝授】

2020年4月10日放送（2021年5月3日にも放送）のZIPで絶品チャーハンを作るコツを中華料理の有名シェフが紹介してくれました！

教えてくれたのは
中国料理店「美虎（みゆ）」の五十嵐美幸さん
天厨菜館料理長の大貫純一さん
です。

絶品チャーハンをよりおいしくなるテクニック＆レシピ

豚肉とかつお節のチャーハンの作り方

パラパラチャーハンにするレシピ！

1）温かいご飯に卵を入れて混ぜ合わせます。

キャベツの浅漬けの作り方！春キャベツとドレッシングのチャーハンレシピ

あまりがち有効活用レシピ！

1）キャベツを1cm角にカットし密閉袋に入れます。
2）ドレッシングを加えて揉みます。
3）サケフレークで作った油でご飯を炒めます。
4）2の浅漬けを投入し混ぜ合わせたら完成です！

肉じゃがチャーハンの作り方

こちらもあまりがち有効活用レシピ！
1）熱したフライパンに卵とご飯を中火で約2分間炒めます。
2）肉じゃがを投入し、肉じゃがのタレをさらに加えて炒めます。
3）煮汁がなくなるまで炒めたら完成です！

お弁当チャーハンの作り方

お弁当活用レシピ！

1）具材を小さく一口大にカットします。
2）炒めたご飯の中に1を加えてさらに炒めます。

まとめ

シンプルなのに、なかなかうまく作れる時と、作れない時のばらつきが激しいのがチャーハンですが、さすが中華の達人！
これならあまりものの食材でもバッチリ美味しいチャーハンが作れそうですね♪

・チャーハンのレシピはこちらも参考になります