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男子ごはん【ナスの揚げびたしの作り方を紹介！俺たちの作りおきレシピ】

2020/03/29 2020/03/29 レシピ sointe
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2020年3月29日放送の男子ごはんでナスの揚げびたしの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです。

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Contents

ナスの揚げびたしのレシピ

材料

・ナス：10本（650g）
・しょうゆ：150cc
・酢：100cc
・砂糖：大さじ1
・にんにく（みじん切り）：大さじ1
・しょうが（みじん切り）：大さじ1
・豆板醤：小さじ1.5
・長ねぎ（みじん切り）：適量（お好みで）
・揚げ油：適量

1）醤油をボウルに入れます。
酢と刻んだニンニクと刻んだ生姜、豆板醤を加えます。
2）茄子を3〜4等分の輪切りにします。
3）砂糖を加え、合わせ調味料をよく混ぜます。
4）180度に熱した揚げ油で茄子を揚げます。

たまに上下に回します。
皮がしんなりしてきたら取り出して油を切ります。

5）合わせ調味料に茄子を漬け込みます。
6）揚げたナスを全てタレにつけ込んで、刻んだネギをすれば完成です。

「良いつまみはご飯にも合う」という栗原心平さんの名言が出た
ナスの揚げびたしの作り方についてまとめてみました！

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