あなごじにわらひなき【あさイチの糖質制限】

2019年11月20日放送のNHKあさイチでは「糖質の本当のところ」というテーマで糖質制限について紹介されました。

腸内細菌の状態を良くすることによって血糖値が上がりにくくなるということですが、

慶應義塾大学医学部教授の伊藤裕先生によると、
腸内細菌のエサは水溶性食物繊維となっているので、
良い腸内細菌を増やすためには水溶性食物繊維をとることがおすすめなんだそうです。

つまり、水溶性食物繊維を摂取すると腸内細菌の状態が良くなり、血糖値が上がりにくくなるということですね。

【あなごじにわらひなき】水溶性食物繊維の多い食材！

そして、
腸内細菌のエサになる水溶性食物繊維の多い食材がこちら！

「アナ、5時に笑ひ泣き」と覚えればいいそうですよ！

鍋や汁物で取りやすい食材

こちらはこれからの季節に活躍する「鍋物」や毎日のお味噌汁など汁物で取りやすい食材になります。

副菜として使える食材

食事の際のちょっとした付け合わせで食べられる食材になります。

デザートとして使える食材

こちらは朝の忙しい時などやデザートとしてもいただける食材になります。

食べる順番は？

「あなごじにわらひなき」の順番通りに食べるということではなく、順番は関係ないそうですが、
食事の前に食べておくと後の糖質を減らすということはできるかもしれないということです。

まとめ

このほか、コンニャクやきのこにも入っているということですが、
鍋や副菜、デザートとして考えると忘れずに摂取できるのではないでしょうか？