あさイチの柿とかぶと鶏肉の長芋ソースを作ってみました！

2023年10月24日放送のNHKあさイチで紹介された柿とかぶと鶏肉の長芋ソースを実際に作ってみました。

柿とかぶと鶏肉の長芋ソースを実際に作ってみました！

柿とかぶと鶏肉の長芋ソースを作ってみました。
鶏もも肉の代わりに、ささ身を使いました。
かぶの代わりに、大根を使いました。
ささ身は筋を取り、薄い切れ目を入れて平たく焼けるようにしました。
大根も半月の薄切りにして火が通るようにしました。
ささ身には、脂がないのでサラダ油大さじ1を敷いてから ささ身を焼きました。
大根はシャキシャキ感が有り、柿は焼いたので一層甘みがあります。
ささ身は あっさりしていますが、この長芋のソースがプラスされると、とろーりとした中に粒マスタードがマッチして、たんぱくな肉に旨みがまして美味しい。
オクラの代わりに、ししとうを使いました。
簡単なのに、盛り付けがきれいで豪華に見えるこの料理、ご飯にもお酒にも合うと思います。
是非作ってみて下さい。
調理時間約10分

柿とかぶと鶏肉の長芋ソースの材料

※メインの材料や代わりに使った材料

柿とかぶと鶏肉の長芋ソースを作ってみた感想

ローズマリーの香りが 中国料理より洋食風の仕上がりを感じましたが、長芋ソースを掛けると和風料理にも感じられるこの料理です。
お楽しみ下さい。

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