あさイチのかれいの煮つけを作ってみました！

2023年8月3日放送のNHKあさイチで紹介されたかれいの煮つけを実際に作ってみました。

かれいの煮つけを実際に作ってみました！

かれいの煮つけを作ってみました。
かれいの切り身の代わりに冷凍していたたらの切り身を使いました。
かれいのようにふっくらと言う訳には行きませんでしたが、甘辛い味が魚にもごぼうにもしみ込んで美味しいです。
生しいたけは使っていませんが、甘長とうがらしを煮つけのわきで、さっと煮て添えてみました。
この料亭の味わいが家庭で簡単に作れるんです。
濃いめの味なので、ご飯が進みます。
お酒の肴としても、おすすめします。
調理時間約10分

かれいの煮つけの材料

※メインの材料や代わりに使った材料

かれいの煮つけを作ってみた感想

ポイントは
お酒を入れたら、しっかりアルコールを飛ばしてから味付けをして行くと、まったりとしたコクのある煮汁になっていきます。
焦がさないように、魚に煮汁をかけて照りをつけると 見た目も美味しそうに仕上がります。

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