ヒルナンデス【鶏肉と大根のきしめん風煮込み鍋の作り方！小林まさみさんの冷蔵庫の残り物リメイクレシピ】

2020年2月20日放送のヒルナンデスの木金レシピで鶏肉と大根のきしめん風煮込み鍋の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは3分クッキングの名物料理研究家小林まさみさんです。

鶏肉と大根のきしめん風煮込み鍋のレシピ

鶏肉と野菜のきしめん風ヘルシー鍋のレシピです。

鶏肉と大根のきしめん風煮込み鍋の材料

鶏肉と大根のきしめん風煮込み鍋の作り方

1）大根の約半分の長さの皮を長めにきしめん状にむきます。
2）水600ミリリットルを鍋に入れます。
3）あごだしを入れて、鍋に調味料（塩小さじ1、みりん大さじ3、醤油大さじ1と2分の1）を加えて強火にかけて煮立たせます。
4）春雨を熱湯で約5分間戻します。
5）油揚げに熱湯かけて油抜きをします。
6）油揚げをさましたら手のひらで抑えて水を絞ります。
7）油揚げを麺状に細長く切っていきます。
8）戻した春雨を半分に切ります。
9）麺状にした大根と油揚げと春雨を混ぜます。
10）鍋の出汁が煮立ったら鶏肉を入れます。
11）鶏肉に火が通ったら混ぜた大根と油揚げと春雨を鍋に入れて煮込みます。
12）ほうれん草は根を切り落としてしっかりと水洗いします。
13）ほうれん草が柔らかくなったら完成です。

まとめ

残り物って捨てるにはもったいないですが、かと言って、有効活用できる方法もわからないという方も多かったのではないでしょうか？
でも、今回の残り物アレンジレシピでバッチリ有効活用できますね！

・2月20日の木金レシピ